ചേരുവകള്‍ ചിക്കന്‍-1 കിലോ പച്ചമുളക്-1 കപ്പ് സവാള-2 വെളുത്തുള്ളി-10 ഇഞ്ചി-1 കഷ്ണം മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി-1 ടീസ്പൂണ്‍ മല്ലിപ്പൊടി-2 ടീസ്പൂണ്‍ വറുത്ത ജീരകപ്പൊടി-1 ടീസ്പൂണ്‍ ഗരം മസാല പൗഡര്‍-1 ടീസ്പൂണ്‍ ജീരകം-1 ടീസ്പൂണ്‍ ഉപ്പ് മല്ലിയില എണ്ണ ഉണ്ടാക്കേണ്ട വിധം സവാള, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, മല്ലിയില, മൂന്നുനാലു പച്ചമുളക് എന്നിവ ഒന്നിച്ചരയ്ക്കുക. അല്‍പം വെള്ളവും ഉപ്പും ചേര്‍ക്കാം. ഇത് ചിക്കനില്‍ പുരട്ടി