ചമ്മന്തി

ചോറിനൊപ്പം കഞ്ഞിക്കപ്പവും കഴിക്കാനായി ഇതാ പച്ചമാങ്ങ കൊണ്ട് ഒരു അസ്സൽ ചമ്മന്തി, ഇത് തേങ്ങ വറുത്തെടുത്താണ് തയ്യാറാക്കുന്നത് ആദ്യം മാങ്ങ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചെടുക്കുക ഒരു പാൻ ചൂടാക്കിയതിനുശേഷം അതിലേക്ക് തേങ്ങ ചിരവിയത് ചേർത്തു കൊടുത്തു നന്നായി ചൂടാക്കണം കറിവേപ്പില ഉണക്കമുളക് എന്നിവ കൂടി ചേർക്കാം, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും കുറച്ചു മുളകുപൊടിയും ചേർത്ത് നന്നായി ഒന്നുകൂടി ചൂടാക്കണം, ഇനി