സ്വീറ്റ്സ് & കേക്ക്സ് - Page 172

ഉണ്ണിയപ്പം ഒരു കേരളീയ വിഭവം ആണ് ഇത് ഇഷ്ടമില്ലാത്തവര്‍ ആയി ഭുമി മലയാളത്തില്‍ ആരും ഉണ്ടാകില്ല .വ്യത്യസ്ത പ്രദേശങ്ങളില്‍ വ്യത്യസ്ത പേരുകളില്‍ ആണ് ഉണ്ണിയപ്പം അറിയപ്പെടുന്നത് .കുഴിയപ്പം, കാരപ്പം , കാരോലപ്പം എന്നീ പേരുകളിലും അറിയപ്പെടുന്ന ഉണ്ണിയപ്പം ഒരു മധുരമുള്ള പലഹാരമാണ്. വാഴപ്പഴവും, അരിപ്പൊടിയും, ശർക്കരയുമാണ് ഉണ്ണിയപ്പം ഉണ്ടാക്കാൻ വേണ്ട സാധനങ്ങളിൽ പ്രധാനപ്പെട്ടവ.എന്നാല്‍ ഇന്ന് നമുക്ക് വളരെ വ്യത്യസ്തവും

കട്ട്ലറ്റ് ഇഷ്ടം ഇല്ലാത്തവര്‍ ആയി ആരും ഉണ്ടാകില്ല .നമ്മള്‍ എല്ലാവരും ബീഫ് കട്ട്ലറ്റ്,ചിക്കന്‍ കട്ട്ലറ്റ്,മട്ടന്‍ കട്ട്ലറ്റ് എന്നിങ്ങനെ വ്യത്യസ്തങ്ങള്‍ ആയ കട്ട്ലറ്റുകള്‍ കഴിചിട്ടുള്ളവര്‍ ആയിരിക്കും .നാലുമണി ചായക്ക് ഒപ്പം കഴിക്കാന്‍ ഏറ്റവും രുചികരമായ ഒരു വിഭവം ആണ് ഇത് .കാര്യം ഇതൊക്കെ ആണ് എങ്കിലും നമ്മള്‍ ഇത് കടയില്‍ നിന്നും വാങ്ങി കഴിക്കും എന്നത് അല്ലാതെ ആരും തന്നെ

നൂഡിൽസ് ചെറിയ പാക്കറ്റ്-2 ,സവാള – 1,തക്കാളി – 1 ചെറുത്,പച്ചമുളക് – 3 അരിഞ്ഞത്,മഞ്ഞൾ പൊടി – 1/2 ടീസ്പൂൺ മുളകുപൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ,മുട്ട – 2,ഓയിൽ – 3 ടീസ്പൂൺ,മല്ലിയില – ഒരു കപ്പ് അരിഞ്ഞത്,ചിക്കൻ പൊരിച്ചത് – 1 കപ്പ് (പിച്ചിയിട്ടത് ) ഒരു പാനിൽ ഓയിൽ ഒഴിച്ചു അതിലേക്ക് അരിഞ്ഞ സവാള

വടക്കന്‍ മലബാറിലെ തേന്‍ നെല്ലിക്ക പ്രസിദ്ധമാണ്. പക്ഷേ തെക്കന്‍ മലബാറിനും തെക്കന്‍ ജില്ലക്കാര്‍ക്കും തേന്‍ നെല്ലിക്ക വല്ലപ്പോഴും ഖാദിയില്‍ നിന്നൊക്കെ വാങ്ങാന്‍ കിട്ടുന്ന ഒരപൂര്‍വ്വ രുചിയാണ്. ഇന്ത്യന്‍ ഗൂസ്‌ബറി എന്ന വിളിപ്പേരില്‍ അറിയപ്പെടുന്ന നെല്ലിക്ക ഒരു മഹാസംഭവം തന്നെയാണ്‌. അപ്പോള്‍ തേനിലിട്ട നെല്ലിക്കൌടെ ഗുണങ്ങള്‍ ആലോചിച്ച് നൊക്കൂ.ദിവസവും ഒരു നെല്ലിക്ക കഴിക്കാന്‍ പണച്ചിലവോ സമയ നഷട്ടമോ ഇല്ല. എന്നാല്‍

കേക്ക് ഇഷ്ടമില്ലാത്തവര്‍ ആയി ആരും ഉണ്ടാകാന്‍ വഴിയില്ല അതുപോലെ തന്നെ കേക്ക് ഉണ്ടാക്കി നോക്കണം അല്ലങ്കില്‍ പഠിക്കണം എന്ന് ആഗ്രഹം ഉള്ളവര്‍ ആകും മിക്ക വീട്ടമ്മമാരും .എന്നാല്‍ കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാന്‍ ഓവന്‍ അതുപോലെ ബീറ്റരു ഇവയൊക്കെ വേണം എന്നത് കൊണ്ട് തന്നെ ആ ആഗ്രഹം ആഗ്രഹംയിതന്നെ നിലനിര്‍ത്തി പോകുന്നു .എന്നാല്‍ ഇതാ ഇവയൊന്നും ഇല്ലാതെ നല്ല അടിപൊളി കേക്ക്

ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക് കുക്കറിൽ വെച്ച് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്നു നോക്കാം. ഇതിനു ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍: ഒരു കപ്പ് മൈദ, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഒരു കപ്പ്, ഒരു ടീസ്പൂണ്‍ ബേക്കിംഗ് പൌഡര്‍, ഒരു പിഞ്ച് ഉപ്പ്, നെയ്യ് ഒരു ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍, രണ്ടു മുട്ട, വാനില എസ്സന്‍സ്, ഓയില്‍ 3 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍, ചോക്ക്ലേറ്റ് സിറപ്പ്  അര കപ്പ്. ഇത്രയുമാണ് ആവശ്യമുള്ളത്. ഇത് ഉണ്ടാക്കുന്നത്‌