അട പ്രഥമൻ

നല്ല പെർഫെക്ട് അട വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കി അത് ഉപയോഗിച്ച് ഓണത്തിന് അടപ്രഥമൻ തയ്യാറാക്കി കൊള്ളൂ…

Ingredients

നാടൻ പച്ചരി -കാൽ കിലോ

നെയ്യ്

ശർക്കര -മുക്കാൽ കിലോ

വെള്ളം- മൂന്ന് കപ്പ്

തേങ്ങാപ്പാൽ -രണ്ട് തേങ്ങയുടെ

ഏലക്കായ പൊടിച്ചത്

കശുവണ്ടി

Preparation

ആദ്യം പച്ചരി കുതിർത്ത് എടുക്കാം ഇതിനെ നല്ലപോലെ അരച്ചെടുക്കുക കുറച്ച് നെയ്യ് ഇതിലേക്ക് ഇട്ടുകൊടുത്ത നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യണം ഇനി ചെറിയ വലിപ്പത്തിലുള്ള വാഴയില എടുത്ത് അതിലേക്ക് കുറച്ചു കുറച്ചായി മാവ് തൂവി കൊടുക്കുക ശേഷം വാഴയില ഒരു സൈഡിൽ നിന്നും 3 4 മടക്കുകൾ ആക്കി മടക്കാം ഇത് ഉടനെ തന്നെ ആവിയിൽ വേവിച്ചെടുക്കണം. ഈ സമയം ശർക്കര വെള്ളം ചേർത്ത് ഉരുക്കി എടുക്കാം. പടം എന്തുകഴിഞ്ഞാൽ ഇലയിൽ നിന്നും ഇളക്കി ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി ഇടുക ഇനി ഒരു അടി കട്ടിയുള്ള പാത്രത്തിൽ നെയ്യ് ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കാം ഇതിലേക്ക് അട ചേർത്തുകൊടുത്ത് ഒന്ന് ചൂടാക്കി എടുക്കുക അടുത്തതായി ശർക്കരപ്പാനി ഒഴിക്കാം, ഇത് നന്നായി തിളച്ച് അടയിൽ നല്ല മധുരമൊക്കെ പിടിക്കുമ്പോൾ രണ്ടാം പാൽ ചേർക്കാം അതും നല്ലപോലെ തിളച്ചു കുറുകുമ്പോൾ ഒന്നാംപാലും കൂടി ചേർക്കാം, ശേഷം തീ ഓഫ് ചെയ്യുക ഏലക്കായ പൊടി കൂടി ചേർക്കാൻ മറക്കരുത്, അവസാനമായി കശുവണ്ടി നെയിൽ വറുത്തത് കൂടി ചേർക്കാം, രുചികരമായ നാടൻ അടപ്രഥമൻ തയ്യാർ .

വിശദമായി അറിയാൻ വീഡിയോ കാണുക

ഇതുപോലുള്ള റെസിപ്പികൾക്ക് ഈ ചാനൽ സബ്സ്ക്രൈബ് ചെയ്യുക pavis world