ബീഫ് ഫ്രൈ

ബീഫ് ഫ്രൈ, മലയാളികളുടെ വികാരം ആണ് ഈ ബീഫ് വരട്ടിയത്, കറി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനേക്കാൾ എളുപ്പത്തിൽ ഇത് തയ്യാറാക്കി എടുക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കാം…

Ingredients

ബീഫ് വേവിക്കാൻ

ബീഫ് -ഒരു കിലോ

മുളകുപൊടി -ഒരു ടീസ്പൂൺ

മഞ്ഞൾ പൊടി -അര ടീസ്പൂൺ

കുരുമുളകുപൊടി -ഒരു ടീസ്പൂൺ

ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് -ഒരു ടീസ്പൂൺ

ഉപ്പ്

കറിവേപ്പില

ഗരം മസാല അര ടീസ്പൂൺ

കറുകപ്പട്ട

ഏലക്കായ

ഗ്രാമ്പൂ

മസാല തയ്യാറാക്കാൻ

വെളിച്ചെണ്ണ -രണ്ട് ടേബിൾ സ്പൂൺ

സവാള രണ്ട്

പച്ചമുളക്

ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത്

കറിവേപ്പില

ഉപ്പ്

മഞ്ഞൾപൊടി -അര ടീസ്പൂൺ

മല്ലിപ്പൊടി -അഞ്ച് ടീസ്പൂൺ

മുളകുപൊടി -ഒരു ടീസ്പൂൺ

ഗരം മസാല -അര ടീസ്പൂൺ

തേങ്ങാക്കൊത്ത്

കുരുമുളകുപൊടി

തക്കാളി

Preparation

ആദ്യം ബീഫ് വേവിക്കാം അതിനായി കുക്കറിലേക്ക് കഴുകിയ ബീഫ് എടുക്കുക ഇതിലേക്ക് മസാല പൊടികളും ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് കറിവേപ്പില ഉപ്പ് ചതച്ചെടുത്ത കറുവപ്പട്ട ഏലക്കായ ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവയും ചേർത്ത് കൈകൊണ്ട് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്ത് മൂന്ന് നാല് വിസിൽ വരെ വേവിക്കുക വെന്തതിനുശേഷം അടി കട്ടിയുള്ള ഒരു പാത്രം ചൂടാവാനായി അടുപ്പിലേക്ക് വെക്കാം ഇതിലേക്ക് വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ചു കൊടുത്തു ചൂടാകുമ്പോൾ സവാള ചേർക്കാം കൂടെ ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചതും കറിവേപ്പില പച്ചമുളക് എന്നിവയും ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റണം, ഉപ്പും മസാലപ്പൊടികളും ചേർക്കാം, പച്ചമണം മാറുമ്പോൾ വേവിച്ചെടുത്ത ബീഫ് ചേർക്കാം നന്നായി യോജിപ്പിച്ചതിനുശേഷം അരമണിക്കൂർ ചെറിയ തീയിൽ വേവിക്കുക, ബീഫ് നല്ല ഡ്രൈ ആവുമ്പോൾ തേങ്ങാക്കൊത്തും തക്കാളിയും ചേർക്കാം, അവസാനം കറിവേപ്പില കൂടി ചേർത്ത് മിക്സ് ചെയ്ത് തീ ഓഫ് ചെയ്യാം.

കൂടുതൽ അറിയാനായി വീഡിയോ കാണുക

ഇതുപോലുള്ള റെസിപ്പികൾക്കായി ഈ ചാനൽ സബ്സ്ക്രൈബ് ചെയ്യുക EDEN recipes