ചെറുതായി പഴുത്തു തുടങ്ങിയ മാങ്ങ ആണോ ഇപ്പോൾ സ്ഥിരമായി കിട്ടാറുള്ളത്, എങ്കിൽ അത് ഉപയോഗിച്ച് ചോറിന് കഴിക്കാൻ പറ്റിയ രണ്ട് കറികൾ തയ്യാറാക്കി കൊള്ളു
Recipe 1
ആദ്യം മാങ്ങ തൊലി കളഞ്ഞതിനുശേഷം ഒരു ഗ്രേഡറിൽ ഗ്രേറ്റ് ചെയ്ത് എടുക്കുക, ഒരു പാനിൽ ഏത് ശർക്കര ഉരുകാനായി വയ്ക്കാം മറ്റൊരു പാനിൽ അല്പം വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ചുകൊടുക്കുക ചൂടാകുമ്പോൾ കടുക് ചേർത്ത് പൊട്ടിക്കാം, അടുത്തതായി ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി ഉണക്കമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് വഴറ്റാം കറിവേപ്പിലയും ചേർക്കാം ഇത് വഴന്നു വരുമ്പോൾ കുറച്ചു കായപ്പൊടി ചേർക്കാം, ഒന്നുകൂടെ കാൽ ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി ഒന്നര ടീസ്പൂൺ കാശ്മീരി ചില്ലി പൗഡർ എന്നിവ ചേർത്ത് മിക്സ് ചെയ്യുക ശേഷം ഗ്രേറ്റ് ചെയ്ത് മാങ്ങ ചേർക്കാം, നന്നായി യോജിപ്പിച്ചതിനുശേഷം ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് ചേർക്കുക, മാങ്ങ വെന്തു കഴിയുമ്പോൾ ഇതിലേക്ക് ശർക്കര നീര് ചേർത്ത് കൊടുക്കാം, അല്പം വിനാഗിരി കൂടി ചേർത്ത് നന്നായി തിളപ്പിക്കണം, ശേഷം തീ ഓഫ് ചെയ്യാം ഇത് ചൂടാറുമ്പോൾ ഒരു കുപ്പിയിലാക്കി സൂക്ഷിക്കാം.
Recipe 2
മാങ്ങ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചതിനുശേഷം മിക്സിയുടെ ജാറിൽ ഇട്ട് ഒന്ന് ക്രഷ് ചെയ്ത് എടുക്കാം, ഒരു പാനിൽ എണ്ണയൊഴിച്ച് ചൂടാകുമ്പോൾ കടുകിട്ട് പൊട്ടിക്കാം കറിവേപ്പിലയും ചേർക്കാം ശേഷം മാങ്ങ ചേർത്ത് മിക്സ് ചെയ്യുക ഉപ്പ് മഞ്ഞൾ പൊടി മുളകുപൊടി എന്നിവ ചേർക്കുക, ഒരു മിനിറ്റ് കൂടി വേവിച്ചതിനു ശേഷം മാറ്റിവയ്ക്കാം
കൂടുതൽ അറിയാനായി വീഡിയോ കാണുക
ഇതുപോലുള്ള റെസിപ്പികൾക്കായി ഈ ചാനൽ സബ്സ്ക്രൈബ് ചെയ്യുക NNR Kitchen
