എണ്ണ ഒട്ടും കുടിക്കാത്ത നല്ല ബലൂൺ പോലെ പൊങ്ങിയ പൂരിയും, കൂടെ കഴിക്കാനായി നല്ലൊരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മസാലയും… ആദ്യം ഒരു ബൗളിൽ ഗോതമ്പ് പൊടി എടുക്കുക ഇതിലേക്ക് ഉപ്പ് ചേർത്ത് കൊടുത്ത് ഒന്ന് മിക്സ് ചെയ്യണം ശേഷം ഇളം ചൂടുള്ള വെള്ളം ഒഴിച്ച് മിക്സ് ചെയ്യാം, കുറച്ച് എണ്ണ മുകളിലായി തൂകി കൊടുക്കുക, ഇനി നന്നായി കുഴച്ച് സോഫ്റ്റ് ആക്കി മാറ്റാം ശേഷം ചെറിയ ബോളുകൾ ആക്കി മാറ്റുക. ഇനി ചീനച്ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാവാനായി വയ്ക്കാം എണ്ണ നന്നായി തിളച്ചു തുടങ്ങുമ്പോൾ പൂരി ഒരെണ്ണം